热菜比赛现场
领导和嘉宾与裁判员团队亲切合影
颁奖仪式现场
7月25-26日,时尚赛内由内蒙古自治区职业技能鉴定管理中心、蒙餐蒙赛自治区财贸轻纺农牧林水工会、届全内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会联合主办,国烹包头市职业技能鉴定管理中心、饪竞包头市文化餐饮协会承办的区争“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛内蒙古赛区在包头举行,来自内蒙古八个盟市的时尚赛内120名厨师在个人赛中餐热菜、创意凉菜、蒙餐蒙赛中式面点赛项上展开激烈比拼,届全富有民族特色的国烹食材、技法和出品让时尚蒙餐在赛场上争奇斗艳。饪竞
中国烹协副会长边疆,区争第八届全国烹饪技能竞赛总裁判长高炳义,时尚赛内内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会名誉会长文风,蒙餐蒙赛自治区财贸轻纺农牧林水工会调研员张桂芳,届全自治区职业技能鉴定管理中心副主任毛常盛,内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥,包头市文化餐饮产业协会会长秦勇,包头市职业技能鉴定管理中心主任朝格图等领导嘉宾观摩了比赛并出席颁奖仪式。
近年来,内蒙古旅游市场活跃,餐饮业发展势头良好,独特草原饮食文化,原生态的草原牛羊及蔬菜成为内蒙餐饮业的金字招牌,八届大赛分赛区,对提高内蒙古烹饪从业人员的技能水平,弘扬内蒙古饮食文化,促进餐饮业发展起到很好的推动作用。
内蒙古赛区是八届全国烹饪技能竞赛的第28场分赛区, 最终有18人获得分赛区个人赛金牌,取得第八届全国烹饪技能竞赛总决赛参赛资格。
主题演讲:21世纪中餐厨房的突破与变革 主讲人:FCSI专业顾问北京君朝商用厨房工程设计有限公司设计总监王军 王军:我是王军,我的演讲的议题是21世纪中华料理厨房的突破与变革。 大家知道,我们 ...
近年来,各种良莠不齐的“健康常识”泛滥成灾。“蔬菜生吃更营养”、“红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养好”……这些说法您一定很熟悉,但它们却未必正确。《生命时报》记者采访了北大医院营养部主任营养医师孙孟里,对其进 ...
传统食品的确有很多优势,但是也有含盐高、含油多等缺点,比如豆豉、腐乳,虽然保健效果好,但是多吃就会增加盐的摄入量。因此,关于一些具体的传统食品在加工手法、摄入量、营养等方面的还是要进行具体的分析,有 ...
■出场专家 荀晓霖,医学营养学硕士、中国烹饪学会美食营养委员会专家委员、国家卫生部专家讲师团成员。 当前正处于季节变换之际,气候多变,也正值流感、麻疹、流行性腮腺炎、手足口病等春季传染病高发的季节。 ...
Maximiliano是厨师Andre Guerrero在2011年10月于洛杉矶开业的意大利餐厅及披萨店。该项目为承租人所整修,面积为2200平方英尺,风格鲜明、氛围独特。餐厅中部为三角形用餐区, ...
逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃,是我国北方人的习俗。尤其是大年初一,全家人围坐在一起,边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语,大有其乐无穷之意。 中国烹饪协会理事、《中国面点史》作 ...